Die feine Dame unter den Pizzen – Pizza Bianca mit Spargel, Ziegenkäse und Honig

Das ist doch mal ein Mai! Nachdem er regnerisch und kalt begann, startet die Sonne jetzt so richtig durch und man könnte meinen, es wäre Hochsommer. Da kommt die Spargelpizza mit Ziegenkäse gerade recht, um einen daran zu erinnern, dass doch eigentlich Frühling ist.

Wer Zeit und Lust hat einen Pizza-Teig selbst herzustellen, kann das tun. Aber natürlich geht es genauso gut mit einem Pizza-Teig aus dem Kühlregal. Da gibt es übrigens auch Flammkuchenteig – diese Pizza ist also wunderbar wandelbar 😀 .

Zutaten für die Pizza Bianca

1 Packung Pizzateig aus dem Kühlregal
10 Stangen grüner Spargel
150g Ziegenfrischkäse
1 Rolle Ziegenweichkäse
getrocknete Tomaten
4 Zweige Thymian
Honig
frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Den Ofen auf 230° Ober/Unterhitze vorheizen.

Das untere Drittel des Spargels schälen und in 4cm lange Stücke schneiden. Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden. Die Ziegenkäserolle in Scheiben schneiden.

Den Pizzateig entrollen und den Ziegenfrischkäse gleichmäßig darauf verteilen. Ordentlich pfeffern. Den Spargel, Ziegenkäse und die getrockneten Tomaten auf der Pizza verteilen. Die Blättchen vom Thymian darüber zupfen. Jede Ziegenkäsescheibe mit etwas Honig beträufeln.

Jetzt geht die Pizza nach Packungsanleitung ca. 15-20 Minuten in den Ofen, bis sie knusprig hellbraun ist.