Zum Auftakt meines Menüs gab es als kleines Amuse Gueule diese Goudaröllchen. In meinem letzten Beitrag beschrieb ich sie so:

„Die Goudaröllchen passen immer, sind total lecker und sind einfach vorzubereiten, was besonders wichtig ist, wenn man danach noch ein 4-Gang Menü servieren möchte. Außerdem schmecken sie wirklich jedem, auch denen, dessen Gourmetgaumen sich noch nicht über Deutschlands Grenzen hinausgewagt hat. 🙊 Sie bestehen aus Gouda, zweierlei Frischkäse, gekochtem Schinken, Zwiebeln und werden mit Salz, Pfeffer und Curry gewürzt. Als Garnitur streut man einige Röllchen Schnittlauch darüber und setzt alles auf ein Pumpernickeltaler – fertig! Dazu gab es einen Frucht-Secco Apfel-Quitte. So begann das Herbstmenü dann doch noch herbstlich 🙂 “

Außer des Rezeptes, ist dem eigentlich nicht viel mehr hinzuzufügen. 🙂

Goudaröllchen

ergibt ca. 4 Rollen / für 2 Rollen Pumpernickel

Zutaten:

• 80 g Kräuter – Frischkäse (z.B. miree)
• 100g Sahne – Frischkäse 8z.B. Philadelphia)
• 1/2 Zwiebel
• 2 Scheiben gekochten Schinken
• 40g Gouda von Stück
• Salz, Pfeffer, Curry
• 1 Bund Schnittlauch
• 4 große Scheiben Gouda
• 2 Rollen Pumpernickel-Taler

Zubereitung:

1. Zwiebel, Schinken und die 40g Gouda klein würfeln. Alles mit dem Frischkäse vermengen und mit den Gewürzen abschmecken.
2. Die Masse auf die Goudascheiben verteilen.
3. Die Scheiben von der kurzen Seite her aufrollen und in Alufolie gewickelt im Kühlschrank kalt stellen.
4. Nach dem Erkalten ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf die Taler legen.
5. Zum Schluss noch mal mit Schnittlauch bestreuen.

 

Viel Freude beim Snacken 🙂