Der letzte Gang meines Herbstmenüs war ein Schokotörtchen. Diese Schokotörtchen mit flüssigem Kern gehen einfach immer und schmecken jedem. Es kann mir wirklich keiner erzählen, dass er die Kombi aus warmer flüssiger Schokolade, kaltem Vanilleeis und Frucht nicht mag. Wenn doch, ist er nicht von dieser Welt. 😀 .

Häufig sage ich, dass die Rezepte super einfach zu machen sind. Hier ist das etwas anders. Das Törtchen an sich ist nicht schwer, aber den richtigen Moment zu finden, damit der Kern noch flüssig ist, dagegen schon. Ich habe schon einige Versuche durch und jedes Mal dachte ich, dass ich nun die perfekte Minutenanzahl herausgefunden habe. Ich hatte also schon Törtchen da war leider echt wenig flüssig, dann hatte ich Törtchen, die waren innen noch so flüssig, dass ich sie nicht heil aus der Form bekommen habe. Dieses Mal hat es dann allerdings echt gut geklappt. Aber mal ehrlich: Egal ob wenig flüssiger Kern oder noch sehr flüssiger Kern – schmecken tun warme Schokotörtchen immer.

Man kann die Törtchen wunderbar am Vortag zubereiten und dann einfach am Tag des Dinners in den Ofen schieben. Dabei muss man allerdings beachten, dass die Törtchen Kühlschranktemperatur haben, wenn sie in den Ofen kommen. Da kann man gute 3 Minuten drauf rechnen.

Zutaten:

• 100g gute Zartbitter-Schokolade
• 100 g Butter
• 3 Eier
• 100 g Zucker
• 60 g Mehl
• 4 EL Backkakao

Zubereitung:

1. Butter und Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen. (Es geht auch vorsichtig in der Mikrowelle)
2. Eier und Zucker schaumig schlagen. Butter-Schokomischung untermischen. Trockene Zutaten einrühren.
3. Muffinförmchen (ich habe welche aus Silikon und zusätzlich noch Kaffeetassen die ich nutze) einfetten und mit Teig zu 2/3 befüllen.
4. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
5. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
6. Törtchen ca. 12 Minuten backen. (aus dem Kühlschrank ca. 15 Minuten.)

Ergibt ca. 6 Schokotörtchen.

Liebe Grüße 🙂