Es ist wieder Dinner-Zeit. Und doch läuft es dieses Mal etwas anders ab als sonst. Jeder Teilnehmer unserer Dinnerrunde hat ein Motto für sein Dinner per Los zugeteilt bekommen. Mein Motto: FASTFOOD! Was soll ich jetzt dazu sagen? Meine erste Reaktion zumindest war etwas verhalten. Die Hauptspeise ist ja wirklich leicht zu wählen. Da kann man einen Burger, einen Burrito und und und zubereiten. Etwas schwieriger empfand ich die Auswahl einer passenden Vor- und Nachspeise. Wenn es zum Hauptgang schon einen dicken Burger gibt, wollte ich als Vorspeise etwas „leichtes“, „frisches“ servieren, was natürlich als Fast Food durchgeht.

Mein erster Gedanke viel auf die Hauptzutat Fisch/Meeresfrüchte. Die assoziiere ich per se schonmal mit leichter Kost. Irgendwie kam ich nun auf die Idee einen Shrimp Taco zu konzipieren. Inspiriert wurde ich durch unseren Amerikaurlaub 2016. Dort aß ich in LA ganz leckere Mini-Tacos mit rohem Thunfisch und irgendeiner leckeren rosafarbenen mayonaiseartigen Soße. Ohja, das brachte mich auf Ideen. Wasser lief mir im Munde zusammen als ich vor meinem geistigen Auge schon krosse Mini-Tacos mit frischem Ceviche sah. Da ich aber nicht genau wusste, ob die anderen Mitesser Ceviche genauso vergöttern wie ich es tue, entschied ich mich für die deutlich harmlosere Variante der Shrimps.

Ich kombinierte also Shrimps mit Guacamole, Pico de Gallo, und etwas Eisbergsalat. Da ich auch eine rosa Soße wollte, wie damals in Amerika, recherchierte ich etwas und stieß auf die Sriracha-Sour-Cream-Sauce. Fertig war also mein Tacccoooooooo!!!!! Zumindest die Füllung.

Pico de Gallo habe ich bereits zu meinem Burrito gemacht, was ihm den besonderen Frischekick bescherte. Hier das Rezept von Pico de Gallo

Ich wollte allerdings kleine schicke feste Tacos-Shells die bereits die typische Form besitzen. Na klar, man kann den Teig selbst machen und die Dinger dann in heißes Fett hauen. Da ich aber schon die Burger-Buns der Hauptspeise selbst zubereitete, entschied ich mich für die einfachere Variante des Kaufes. Hier gibt es im Internet Tipps und Tricks wie man aus Tortillas diese Tacos zaubern kann. Da ich sie nicht frittieren wollte, entschied ich mich für den Backofen. Hierzu habe ich mir zunächst mit einem runden Gegenstand die passende Größe für meine Tacos ausgeschnitten. Die Tacos wurden anschließend mit Öl eingepinselt und dann über das Gitterrost gehangen. Nun kamen sie in den kalten Backofen der dann auf 180 Grad geheizt wurde. Nach 10 Minuten waren die Tacos fertig. Sie blieben in der Form und sind trotzdem noch so „biegsam“, dass man sie gut befüllen kann.

Ich kann jetzt hier gar kein Rezept posten, sondern einfach nur Empfehlungen aussprechen. Denn man kann die Tacos ja wirklich befüllen wie einem gerade die Laune steht.

Mein Taco besteht aus:

• Maistortillas
• Guacamole (eigentlich habe ich hier nur Avocado mit Naturjoghurt, Salz/Pfeffer und Limette verrührt, da im Pico de Gallo schon Zwiebeln und Knoblauch enthalten sind.
• Pico de Gallo
• Eisbergsalat (ganz klein geschnitten, da ich kleine Tacos hatte)
• Shrimps (Naturbelassen gekauft und dann mit Fischgewürz gewürzt)
• Sriracha-Sauce mit Sour-Cream vermischt

Ich wünsche euch viel Spaß beim Ausprobieren.