Heute gab es dieses Ofenbrot bereits zum zweiten Mal in kurzer Zeit. Es ist nämlich wirklich sooo lecker und nicht kompliziert.
Wenn man Gäste erwartet ist es ein toller Snack. Die Masse, die auf das Fladenbrot gegeben wird, kann man super vorbereiten. Wenn die Gäste dann da sind, muss man das Brot nur noch mit Ajvar und der Masse bestreichen und in den Ofen geben.
Noch dazu sieht das Fladenbrot einfach toll aus. Diese knalligen Farben der Kirschtomaten und dann das frische Grün des Korianders lassen einem das Wasser im Munde zusammenlaufen und machen Lust auf Mehr.
Zutaten:
- 1 Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht 265g)
- 150 g Ziegenfrischkäse
- 15 bunte Kirschtomaten
- 1 große rote Zwiebel
- 1 Bund Koriander
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Fladenbrot
- Salz, Pfeffer
- pro Hälfte 3 gute EL Ajvar
- Schwarzkümmelsamen
- Kreuzkümmel
- Chiliflocken (oder man nimmt scharfen Ajvar oder man lässt die Schärfe ganz weg)
Zubereitung:
- Kichererbsen im Sieb abbrausen. Tomaten waschen und teils halbieren, teils vierteln. Zwiebeln abziehen, halbieren und fein schneiden. Knoblauch pressen. Koriander hacken und 1/3 mit den Tomaten, den Kichererbsen, dem Knoblauch und den Zwiebeln mischen. Den Ziegenfrischkäse dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Nach Geschmack mit Chiliflocken würzen.
- Fladenbrot horizontal durchschneiden und unter dem heißen Backofengrill auf beiden Seiten leicht bräunen. Brot herausnehmen und mit Ajvar bestreichen. Kichererbsen-Mix darauf verteilen. Mit Schwarzkümmelsamen bestreuen. Belegte Brothälften wieder unter den Grill schieben, bis der Käse zu schmelzen beginnt. (ca. 5 Minuten)
- Brot mit Pfeffer übermahlen. Mit übrigem Koriander garnieren und zum Servieren in Portionsstücke schneiden.
Guten Appetit 🙂
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