Zutaten:

• 1 Dose schwarze Bohnen oder schwarze Linsen
• 1 gelbe Paprika
• 1 rote Zwiebel
• 2 Tomaten
• 2 Bio-Limetten
• 1 Bund Koriander
• 1 Dose Mais
• 4 EL Olivenöl
• 1 TL Agavendicksaft
• Salz , Cayennepfeffer
• Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Chili

1. Bohnen abgießen. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Tomaten waschen, halbieren, entkernen und fein würfeln. Paprika halbieren, entkernen, waschen, ebenfalls sehr fein würfeln.
   
2. Limetten waschen. Von einer Limette die Schale abreiben, den Saft von beiden Limetten auspressen. Koriander hacken. Mais abgießen.
   
3. Alles vermengen. Mit Limettensaft, Öl, und Agavendicksaft mischen. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, etwas Knoblauchpulver und Chili kräftig würzen.

Dazu passt: Tortilla-Chips